學校食堂承包公司，為了可以更好的服務師生，盡可能多的滿足師生用餐需求，不僅要做好食堂的安全衛生工作，還要設立督導制度，接受來自大家的建議與改進意見，這樣才能良性持久的發展下去。那么，如何設立督導制度呢？金華食堂承包公司--蘇州喜盈盈餐飲管理，為您整理介紹如下：
  1、成立伙食管理監督小組，成員由餐廳主管、教工代表、學生會、工會等人員組成。其職責為：
  ①代表學校和師生利益，對餐廳經營管理的指導思想、管理方式、服務規范進行指導監控。
  ②隨時向餐廳提出建議與改進意見。
  ③根據大多數師生的意見，有權通過餐廳主管對餐廳經營人采取獎懲措施。
  ④餐廳經營人定期向伙管組匯報工作，每學期一次。
  ⑤負責對餐廳供應情況每周不定期檢查，檢查結果要做好記錄，通過書面形式向校領導匯報。
  2、設立意見箱，廣泛收集師生意見，由餐廳主管每周進行匯總和整理，對普遍性意見向伙管組通報，同時向餐廳經營人提出書面整改意見。若同一意見向餐廳提出兩次仍未改進，伙管組向餐廳經營人除責令改正外，并酌情處以200～1000元的罰款。
  3、暢通學生投訴渠道，公布投訴電話。學生對飯菜質量、價格、衛生、數量的投訴，由伙管組進行調查落實，若情況屬實，責令餐廳經營人限期改正，若同一問題出現第二次投訴，則向餐廳經營人酌情處以100～500元的罰款。
  4、餐廳從業人員必須持有效期內的健康證和培訓證方可上崗。若伙管組檢查時發現無健康證或過期健康證人員，責令餐廳經營人立即辭退該員工。當伙管組觀察到有腹瀉、手外傷燙傷、皮膚濕疹、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、發熱、嘔吐等癥狀的員工時，責令餐廳經營人立即將該員工暫停工作，直至痊愈。餐廳經營人也應加強對員工的健康監控，發現上述癥狀的員工應采取符合衛生規范的措施。
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